Кофемолки

Наиболее распространённым вариантом на сегодняшний день являются ножевые кофемолки роторного типа. Пользуясь такими кофемолками, надо соблюдать одно несложное правило: не передерживать кнопку «пуск», иначе молотый кофе начнёт подгорать. Вы сразу почувствуете это по сильному запаху кофе. В результате Вы получите пережжённый кофейный порошок, вкус и аромат которого Вас вряд ли порадуют. Если Вы постоянно ощущаете горький привкус размолотого в кофемолке и сваренного кофе, это снова сигнализирует о том, что кофейное зерно пережжено. Для того чтобы не жечь кофейные зёрна, пользуйтесь ножевой кофемолкой, мощность которой составляет не больше 180 Ватт. Однако Вы можете забыть о проблеме пережжённого кофейного порошка, если на кухне Вам помогает кофемолка жернового типа. Кофемолки жернового типа устроены так, что кофейный порошок, как только перемелется, сразу же отправляется в отдельную ёмкость, не успев подгореть. Используя такую кофемолку, о мощности можно не беспокоиться: она не сможет повлиять на механическую защиту от горечи. Используя на кухне кофемолку жернового типа, внимание стоит уделить только скорости вращения. Идеально было бы, если бы она составляла 500 оборотов/мин. Только в таком случае кофейные зёрна перемелются как следует. Однако качество получившегося порошка зависит не только от количества оборотов в минуту, но и от формы ёмкости, в которую засыпаются кофейные зёрна для перемалывания. Если Ваша кофемолка оснащена конусообразной ёмкостью для засыпания кофейных зёрен, то качество готового порошка Вас наверняка устраивает по всем параметрам. А вот если Вы пользуетесь кофемолкой с цилиндрической ёмкостью, то, сознайтесь, не раз замечали неизмельчённые части кофейных зёрен по диаметру этой самой ёмкости. Для того чтобы достичь безупречного результата, кофемолку с цилиндрическим бункером приходится постоянно встряхивать. Только так зёрна не спасаются от жерновов у обода ёмкости. Что касается режущего механизма кофемолки, то лучше, если он будет иметь тонкий слой титанового покрытия. Режущие механизмы кофемолки, выполненные из непокрытой стали, со временем начинают истираться. Следуйте нашим советам при выборе кофемолки, и тогда она будет служить Вам «верой и правдой» в течение нескольких сезонов.