Энциклопедия посуды → Задать вопрос эксперту по посуде → Здравствуйте! Приобрёл недавно кастрюлю TESCO...
Задать вопрос эксперту по посуде
Здравствуйте! Приобрёл недавно кастрюлю TESCOMA Кастрюля высокая VISION d 20 см с крышкой, 4.
| Андрей, г. Пермь |
Здравствуйте! Приобрёл недавно кастрюлю TESCOMA Кастрюля высокая VISION d 20 см с крышкой, 4,0 л но при варке возникает проблема: Наливаю в кастрюлю на 2/3 воду, ложу кусок курицы когда вода закипает варю 20/30 минут на медленном огне, при закладке нарезанного картофеля в кастрюлю происходит выброс воды из кастрюли по методу фонтанирования. Я подумал что резко высыпал большой объём картофеля как я делал на простых кастрюлях и на другой раз засыпал для начала столовую ложку сырого картофеля результат тот же 1/3 бульона оказалась рядом с кастрюлей.
Отвечают эксперты:
7 февраля 20:30
Маловероятно, что такое явление связано с кастрюлей. Скорее всего, происходит химическая реакция. Как известно, картофель имеет щелочную среду. Выделение большого количества пузырей происходит при попадании в кислотную среду. Видимо, бульон такой средой и является. Такой эффект может происходить с картофелем и в кипящем крепком солевом растворе. При обычных условиях приготовления слышать о таком явлении не приходилось.
