Задать вопрос эксперту по посуде

Здравствуйте, Евгений. На подобный вопрос мы недавно отвечали. Посмотрите ответ на вопрос № 633. Насколько я помню, никто из перечисленных там производителей не делает кастрюли с термодатчиками. Это уже вчерашний день. Степень нагрева проверяется просто. Прикладывается ладонь к крышке. Если рука терпит, температура еще мала. Как только рука перестала терпеть, убавляем огонь до минимума. Термодатчик – вещь ненадежная, часто выходит из строя. В посудомоечную машину ставить нельзя. Большинство производителей делает посуду отдельными предметами, наборы бывают, но не на все модели. И в наборах не много предметов. Вариант подешевле российский Гурман, белорусский Кухар. Производятся из нероссийской стали. Есть еще относительно недорогой вариант VINZER. Производится в Китае. Качество достаточно хорошее, моделей много, есть большие наборы, даже с термодатчиком. По толщине металла некоторые модели превосходят Кухар.

Эта посуда также производится из стали AISI 304. Результаты экспертиз можно посмотреть здесь: potrebitel.posudka.ru/node/458, posudka.ru/node/6245. Единственно в чем я не согласен с автором экспертиз, что в кастрюле VINZER медная пластина «не дает никакого дополнительного преимущества посуде». Согласно ГОСТ 27002-86 соотношение толщины меди к алюминию в ТРС принимается как 1:2. Поэтому медную пластину толщиной 0,5 мм следует рассматривать, как аналог алюминиевой пластины толщиной 1 мм. И эффективную толщину ТРС можно принять как 5 мм. Такую кастрюлю, естественно, нельзя использовать на индукционных плитах, но таких плит пока немного.